julihimlen

Utveckling även kallat.

Självklart handlar detta om mat. Jag köpte enormt fina lamminnerfiléer som jag stekte i rosmarin och massor av smör. Yum. Jag gjorde en stor sallad och en variant på rödvinssås till det - vilken blev brutalt god. Alltså BRUTALT. Förjävla svårt - som vanligt - att lägga upp recept på den, men - som vanligt - kan jag göra ett försök:


Rödvinssås:

1 schalottenlök
50 g smör
rosmarin, havssalt och nymalen peppar
1 msk tomatpuré
2 dl rödvin
1/2 dl portvin
3 msk kalvfond
1 tsk socker
2 msk balsamvinäger
ev toppredning

Gör så här:
Stek löken i ca 20 g smör med salt, peppar och en nypa rosmarin, häll i tomatpuréen när löken blivit mjuk. Häll i vinet och låt koka i ca 5 min. Sila bort löken, häll i resten av ingredienserna och låt koka upp igen. Toppred vid behov, och klicka i resten av det rumstempurerade smöret innan servering.


Das vas das. Nu går jag och lägger mig i sängen och läser kokböcker, lyssnar på Acid House Kings och väntar in morgondagen. Freeeedaag! 

---

Du är underbar, glöm aldrig det.