Hej älskade läsare!
Jag gillar inte när stora bloggare säger sånt som att de älskar sina läsare, men nu råkar det vara så att jag har mellan 5-14 läsare om dagen, och jag vet vilken varenda kotte är, så jag tar mig friheten att ha denna rubrik.
Jaja! Sorry för riktigt dålig uppdatering, men den här veckan är den första efter att jag har varit sjuk - som i luftrörskatarr, impetigo, förkylning och maginfluensa - så jag har varit fruktansvärt trött efter jobbet och rådäckat när jag har kommit hem. Att blogga är det sista man tänker på då.
Den här helgen kommer jag att tillbringa med min familj, det är ju ändå alla hjärtans dag-helg, så det kommer att bli massor av mys och TV-tittande som Let's dance och Melodifestivalen. Jag tänkte även laga en riktigt god middag som en hjärtepresent från mig; Hängmörad biff (alternativt lammytterfilé), hasselbackspotäter, portvinssås, en riktigt god sallad och rödtjut - gärna Lindemans, Cabernet Sauvignon. Den här portvinssåsen är själva nyckeln för rätten för den är riktigt jävla god! Så pass god att jag måste ge er receptet:
Portvinssås á la Madde
1/2 krm svartpeppar från kvarn
1 msk smör
1 1/2 dl rött portvin
1/2 dl koncentrerad kalvfond
1 tsk balsamvinäger
75 g mjukt smör
Gör så här:
Fräs pepparn med en smörklick i en kastrull. Tillsätt portvin, kalvfond och balsamvinäger. Låt koka upp. Vispa inför serveringen ner det mjuka smöret klickvis i den sjudande såsen.
Lätt va? Och sjukt gott!
Au revoir mes amis!
